Bebismuffins.
Gjorde en omgång barnmatsvänliga muffins ikväll. Perfekta att ha till mellanmålet, hoppas att Filip också tycker det. Det doftade iaf väldigt gott här hemma när jag gräddade dem!
Det ursprungliga receptet innehöll egentligen 1 msk riven ost, men jag uteslöt det eftersom vi jobbar mjölkfritt.
Detta blev 11 stycken muffins gjorda i mellanstorlek
4 äggulor
3/4 dl mjölkfri créme fraiche
1 msk hackad lök
3 kokta broccolistammar
3 hackade körsbärstomater
1 tsk rapsolja
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
svartpeppar
Vispa äggulor och créme fraiche, rör ned bakpulver och fiberhusk. Fräs löken i rapsolja, på svag värme. Hacka broccolin och lägg ner i pannan tillsammans med tomaterna.
Rör ihop alltsammans, smaka av med svartpeppar och häll upp i muffinsformar. Grädda i nedre delen av ugnen, 170 grader i 30 minuter.
Återkommer med Filips recension.
Låter som ett grymt bra mellanmål👏🏻 Ska jag också göra till Benjamin!